Tapasy
Tapas Vege
EMPANADAS DE LEVADURA RELLENAS DE MOZZARELLA
36,00 złPierożki drożdżowe faszerowane mozzarellą, pieczone w pomidorach i serze Gran Regale
RODAJAS DE CALABACÍN CON MOZZARELLA
38,00 złCukinia pieczona z mozarellą i pomidorem / redukcja balsamiczna z orzechem włoskim / salsa pomidorowa / ser Gran Regale / dip bazyliowy
FILETE DE CALABAZA CON CHUTNEY DE CEBOLLA MORADA
33,00 złStek z dyni piżmowej / chutney z cebuli czerwonej / kruszonka pistacjowa / sos serowy z Gorgonzoli / pieczywo czosnkowe
CHILES JALAPEÑO
29,00 złPapryczki jalapeño w chrupkiej panierce faszerowane serem cheddar / sos aioli
PATATAS BRAVAS
26,00 złZiemniaczki opiekane / salsa pomidorowa
QUESADILLAS CON QUESO Y CHILES JALAPEÑOS
39,00 złQuesadillas z serem / papryczka jalapeño / karmelizowana cebula / sos aioli
ACEITUNAS EN ESCABECHE
24,00 złOliwki po andaluzyjsku / pieczywo czosnkowe
PIMIENTOS DE PADRÓN AL HORNO
37,00 złPieczone papryczki padrón z solą morską / sos aioli
AROS DE CEBOLLA EN MASA
29,00 złKrążki z cebuli hiszpańskiej w cieście Hora de España / sos aioli
Tapas
TARTAR DE TERNERA
49,00 złTatar wołowy z majonezem chorizo / chips ziemniaczany / pieczone ciasto filo / puder serrano / pieczywo czosnkowe
CARPACCIO DE CARNE
49,00 złCarpaccio wołowe z majonezem chipotle / oliwa koprowa / konfitura z cebuli / chips z ciasta filo / pomidor / kapar / rukola / ser Gran Regale / pieczywo czosnkowe
REBANADAS DE CARNE
47,00 złPlastry wołowiny na ostro z warzywami i pieczywem czosnkowym
RODAJAS DE ATÚN ROSADO
56,00 złPlastry różowego tuńczyka / rukola / ser Gran Regale / pomidor / oliwa rozmarynowa / płatki czosnku / pieczywo czosnkowe
CHORIZO CON HABAS EN VINO
36,00 złKiełbaski chorizo redukowane w czerwonym winie / fasola czerwona / cebula czerwona / pieczywo czosnkowe
JAMÓN SERRANO AL HORNO
36,00 złPieczona szynka serrano faszerowana serem cheddar papryczką padrón / sos aioli / pieczywo czosnkowe
PATATA AL HORNO CON SALSA DE CHORIZO
36,00 złPieczony ziemniak z salsą chorizo / ser Gran Regale / rukola / yogurt bazyliowy
CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO
26,00 złKrokiety beszamelowe z pieczoną szynką serrano / salsa pomidorowa
DESKI TAPAS DLA 2 OSÓB
Dania dla 2 osób
TAPAS BARCELONA
95,00 złPierogi z kurczakiem curry / pierogi faszerowane szpinakiem / pieczona szynka serrano faszerowana serem cheddar / grzanka z salsą chorizo / krążki cebulowe / chimichangi faszerowane mieloną wołowiną / ziemniaczki kanaryjskie / papryczki padrón z solą morską / łosoś w sezamie / quesadillas z grillowanym kurczakiem / sos aioli
TAPAS MADRYT
110,00 złKrewetki w mango – jalapeño / pinchos z tatarem z tuńczyka / kalmary w pomidorach i bazylii / krewetki w sezamowym panko / krążki kalmara w panko / pieczony łosoś / małże nowozelandzkie w pomidorach / sos aioli
TAPAS SEVILLA
86,00 złTatar wołowy / mus z pieczonych pomidorów / plastry szynki serrano / plastry hiszpańskiej fuety / oliwki marynowane / ser marynowany w ziołach / pieczywo czosnkowe / ser Gran Regale / pasta z wędzonego łososia / sery hiszpańskie
TAPAS WALENCJA
99,00 złGrillowany kurczak / grillowany rostbef / pierożki drożdzowe z szarpaną wołowiną / chorizo z serem cheddar w pszennej tortilli / pieczona szynka serrano faszerowana serem cheddar / kurczak w panko faszerowany serem cheddar / frytki z batata / krążki cebulowe / mix sałat / sos mayo
DESKA HISZPAŃSKICH SERÓW
55,00 złSer Manchego / ser Semicurado / ser Gorgonzola / ser marynowany pleśniowy / ser Gran Regale / oliwa / salsa pomidorowa / paluszki grissini / pieczone ciasto filo / orzechy / pieczywo
Zupy
Sopa de pescado
52,00 złBulion rybny z koprem / mix owoców morza / pappardelle z cukini / słodka śmietanka / pieczywo czosnkowe
SOPA GALICIA
32,00 złKiełbasa Chorizo / pomidory / pieczona marchew / soczewica / wołowina / papryka / yogurt bazyliowy / ciasto filo / Ser Gran Regale / czosnek
La sopa del dia
30,00 złPropozycja zupy dnia
Sałaty
SAŁATKA Z KREWETKAMI I CYKORIĄ / ENSALADA DE GAMBAS
49,00 złKrewetki w oliwie rozmarynowej / dresing miodowo-koprowy / cykoria / płatki czosnku / pomidor wiśniowy / melon / orzechy nerkowca / świeży ogórek / świeży szpinak / pieczywo czosnkowe
SAŁATKA Z DUSZONĄ WOŁOWINĄ NA OSTRO / ENSALADA CON TERNERA
49,00 złDuszona wołowina / sałata lodowa / oliwki zielone / demi-glace miodowy / kapary / pomidor / jalapeño / marchew / orzech laskowy / mascarpone / rukola / ser Gran Regale / pieczywo czosnkowe
SAŁATKA Z PIECZONYM ŁOSOSIEM / ENSALADA DE SALMÓN
49,00 złPieczony łosoś / pasta guacamole / rukola / roszponka / prażona ciecierzyca / dip sezamowy / rzodkiew / rukola / pomidor wiśniowy / ser Gran Regale / pieczywo czosnkowe
Paellas
Paella marinera
55,00 złRyż / plastry ośmiornicy / mule / krewetki / kalmary / groszek zielony / pieczony por / pomidor / czosnek / cebula
Paella mixta
55,00 złRyż / grillowana wołowina / krewetki / seler naciowy / papryka / cukinia / papryczka jalapeño / pomidor / czosnek / cebula
Paella campera
52,00 złRyż / grillowana pierś z kurczaka / szynka serrano / kiełbasa chorizo / groszek zielony / marchew / pomidor / czosnek / cebula
Makarony własnego wyrobu
PAPPARDELLE BOLOÑESA
56,00 złPappardelle / mielona wołowina / sos ragu / ser Gran Regale / seler naciowy / marchew / rukola
FUSILLI DE TRUFA CON POLLO
56,00 złFusilli truflowe / grillowany kurczak / śmietanka / pomidor / pistacje / rukola
Szaszłyki
Pinchos z salsą pomidorową, serem Gran Regale, rukolą i...
OŚMIORNICĄ
16,00 złGRILLOWANą WOŁOWINą
12,00 złKASZANKą Z BURGOS I KOZIM SEREM
12,00 złSZYNKą SERRANO
12,00 złDania główne
PECHUGA DE POLLO A LA PARILLA
49,00 złGrillowana pierś z kurczaka na puree z kalafiora i czarnej trufli / demi-glace / brokuł bimi / pieczone chorizo / chips z batata / oliwa ziołowa
HAMBURGESA CON CARNE DESMENUZADA
59,00 złBurger z szarpaną wołowiną / brioche maślana / ser cheddar / sałata lodowa / aioli z pieczonego czosnku / chips z szynki serrano / pikantne kimchi / frytki
Stek de rostbef
99,00 złStek z rostbefu wołowego (250 gr) / grillowana kukurydza / pieczarka BBQ / ziemniaki w koprze i serze / ser Gran Regale / chips z szynki serrano / pieczone ciasto filo
FILETE DE SALMÓN AL HORNO
69,00 złPieczony stek z łososia na gnocchi dyniowym / salsa pomidorowa / chips z jarmużu / pistacje
FILETE DE ATÚN ROSADO
82,00 złStek z różowego tuńczyka / kasza perłowa w serze Gran Regale / pieczony burak w rozmarynie / emulsja z pieczonego pora i kaparów / chips z pasternaka / oliwa koprowa
SOLOMILLO DE CERDO AL VACÍO
62,00 złGrillowana polędwica wieprzowa / ziemniaki w truflach / karmelizowana marchew / pieczona cebula / wędzony demi-glace / chips z ciecierzycy w papryce / oliwa koprowa
Desery
TARTA DE QUESO VASCA
33,00 złSernik baskijski z musem z malin i kruszonką orzechową
PANNA COTTA DE VAINILLA
33,00 złPanna Cotta waniliowa / kruszonka czekoladowa / sos z malin / kruszona beza francuska
PERA AL HORNO EN SALSA DE CARAMELO Y VAINILLA
33,00 złPieczona gruszka w sosie karmelowo – waniliowym / ciastko cygaretkowe / lody z czekolady / kruszony orzech laskowy