Tapasy
Tapas na ciepło
GAMBAS EN PANKO DE SÉSAMO CON SALSA DE ALMENDRAS
Krewetki w sezamowym panko z salsą migdałową
GAMBAS EN ACEITE DE JALAPEÑO
Krewetki królewskie w oliwie jalapeño z płatkami czosnku, pieczywem
GAMBAS AL VINO BLANCO
Krewetki tygrysie w białym winie z pieczonym chorizo, pieczywem czosnkowym
REBANADAS DE CARNE
Plastry wołowiny na ostro z warzywami i pieczywem czosnkowym
CALAMARES PATAGÓNICOS AL HORNO CON MOZZARELLA
Kalmary patagońskie pieczone z mozzarellą w sosie romesco, pieczywem czosnkowym
JAMÓN SERRANO AL HORNO
Pieczona szynka Serrano faszerowana fetą i marynowaną papryką, pieczywem czosnkowym
PATATA AL HORNO CON SALSA DE CHORIZO
Pieczony ziemniak z salsą chorizo, parmezanem, rukolą i yogurtem bazyliowym
CALAMARES FRITOS
Krążki kalmara w chrupkiej panierce
CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO
Krokiety beszamelowe z pieczoną szynką serrano
Tapas na zimno
RODAJAS DE ATÚN ROSADO
Plastry różowego tuńczyka z rukolą, parmezanem, pomidorem i oliwą rozmarynową z płatkami czosnku, pieczywem czosnkowym
Tartar de ternera
Tatar wołowy z majonezem chipotle, marynowaną papryką i pieczywem czosnkowym
Carpaccio de carne
Carpaccio wołowe z marynatą z cebuli, chipsem z ciasta filo, pomidorem, kaparem, rukolą, parmezanem i pieczywem czosnkowym
UNA TABLA DE JAMÓN SERRANO
Deska szynki Serrano z pieczywem czosnkowym
EMPANADAS DE LEVADURA RELLENAS DE MOZZARELLA
Pierożki drożdżowe faszerowane mozzarellą, pieczone w pomidorach i parmezanie
RODAJAS DE BERENJENA AL HORNO
Plastry bakłażana faszerowane mozzarellą, pomidorem, salsą pomidorową, pieczone w parmezanie z dipem bazyliowym
TARTA DE CEBOLLA Y CHAMPIÑONES
Tarta cebulowo-grzybowa z sałatą i dipem musztardowo-orzechowym
FILETE DE CALABAZA CON CHUTNEY DE CEBOLLA MORADA
Stek z dyni piżmowej z chutney z cebuli czerwonej, kruszonką pistacjową, sosem serowym i pieczywem czosnkowym
CHILES JALAPEÑO
Papryczki jalapeño w chrupkiej panierce faszerowane serem cheddar
PATATAS BRAVAS
Ziemniaczki opiekane z salsą pomidorową
PIMIENTOS DE PADRÓN AL HORNO
Pieczone papryczki padrón z solą morską
ACEITUNAS EN ESCABECHE
Oliwki po andaluzyjsku
Selekcja mieszanych tapasów
Dania dla 2 osób
TAPAS BARCELONA
Pierogi z kurczakiem curry / pierogi faszerowane szpinakiem / pieczona szynka serrano faszerowana fetą / grzanka z salsą chorizo / krążki cebulowe / chimichangi faszerowane mieloną wołowiną / patatas bravas / grillowane chorizo / łosoś w sezamie / quesadillas z grillowanym kurczakiem / sos aioli
TAPAS MADRYT
Krewetki w mango – jalapeño / pinchos z tatarem z łososia / kalmary patagońskie w pomidorach / pieczony dorsz atlantycki / krążki kalmara / pieczony łosoś / małże nowozelandzkie w pomidorach / sos aioli
TAPAS SEVILLA
Tatar wołowy / mus z pieczonych pomidorów / plastry szynki serrano / plastry chorizo / oliwki marynowane / ser marynowany w ziołach / pieczywo czosnkowe / parmezan / pasta z wędzonego łososia / sery hiszpańskie
TAPAS WALENCJA
Grillowany kurczak / grillowany rostbef / polędwiczka wieprzowa w szynce serrano / grillowane chorizo / pieczona szynka serrano faszerowana fetą / kurczak w panko faszerowany serem cheddar / patatas bravas / mix sałat / sos aioli
Zupy
Sopa de pescado
Bulion rybny z koprem, mix owoców morza, julienne z marchwi i słodką śmietanką, pieczywem czosnkowym
SOPA DE AJO Y TOMATE CON HUEVO
Zupa z czosnku i pomidorów z jajkiem i grzanką serową
La sopa del dia
Propozycja zupy dnia
Sałaty
SAŁATKA Z KREWETKAMI I CYKORIĄ / ENSALADA DE GAMBAS
Krewetki w oliwie rozmarynowej / dresing miodowo-koprowy / cykoria / płatki czosnku / pomidor wiśniowy / melon / orzech nerkowca / świeży ogórek / świeży szpinak / pieczywo czosnkowe
SAŁATA Z PIECZONYM BATATEM I BAKŁAŻANEM / ENSALADA CON BONIATO AL HORNO Y BERENJENA
Pieczone bataty / pieczone plastry bakłażana / rukola / pomidor wiśniowy / prażona soczewica / płatki migdałów / redukcja balsamiczna / pieczywo czosnkowe
SAŁATA Z GRILLOWANYM KURCZAKIEM / ENSALADA CON POLLO A LA PARRILLA
Sałata rzymska / grillowana pierś z kurczka / pieczona szynka serrano / plastry parmezanu / pomidor wiśniowy / dressing bazyliowy / pieczywo czosnkowe
Paellas
Paella marinera
Plastry ośmiornicy / mule / krewetki / kalmary / groszek zielony / pieczony por / pomidor
Paella mixta
Grillowana wołowina / krewetki / seler naciowy / papryka / cukinia / papryczka jalapeño / pomidor
Paella campera
Grillowana pierś z kurczaka / szynka serrano / kiełbasa chorizo / groszek zielony / marchew / pomidor
Makarony własnego wyrobu
PAPARDELLE CON SALMÓN AL HORNO
Papardelle z pieczonym łososiem, śmietanką, plastrami cukinii, chipsem z szynki serrano, prażonym słonecznikiem i plastrami parmezanu
espaguetis de limón con gambas
Spaghetti cytrynowe z krewetkami w białym winie, pestkami dyni, pomidorem i plastrami parmezanu
Szaszłyki
Pinchos z salsą pomidorową, parmezanem, rukolą i...
OŚMIORNICĄ
GRILLOWANą WOŁOWINą
KASZANKą Z BURGOS I KOZIM SEREM
SZYNKą SERRANO
Dania mięsne
Pechuga de pollo a la plancha con mozzarella
Grillowana pierś z kurczaka pieczona z mozzarellą i chorizo, sałatką z buraka i frytkami z batata
LOMO DE CERDO A LA PARRILLA
Grillowana polędwica wieprzowa z ziemniakiem truflowym, pieczoną skorzonerą i brokułem bimi
HAMBURGESA CON CARNE DESMENUZADA
Burger z szarpaną wołowiną, serem cheddar, kruchą sałatą, pomidorem, krążkami cebuli, piklem z ogórka, sosem bbq i frytkami
Stek de rostbef
Stek z rostbefu wołowego z ziemniakiem faszerowanym salsą pomidorową i serem cheddar, sosem chimichurri, chipsem z szynki serrano i ciasta filo, mixem sałat
Ryby i owoce morza
FILETE DE SALMÓN SOBRE ÑOQUIS
Stek z łososia na gnocchi z pieczoną dynią, mussem z bakłażana i czosnku, z chipsem z pasternaka
Tubo de calamar
Grillowana tuba kalmara z krewetkami i ziemniakami ziołowymi w sosie maślano-cytrynowym
ATLANTIC COD LOIN BAKED IN PISTACHIOS
Polędwica z dorsza atlantyckiego pieczona w pistacjach, warzywami w sezamie, emulsją winno-cytrynową i pomidorem wiśniowym
GAMBAS AL VINO BLANCO SOBRE RISOTTO DE BOLETUS
Krewetki w białym winie na risotto borowikowym, pieczonej cebuli w tymianku i oliwie koprowej
Desery
Crema catalana
Krem kataloński
MERENGUE FRANCÉS CON CREMA DE VAINILLA
Beza francuska z kremem waniliowym i musem z malin
MOUSSE DE CHOCOLATE CON LECHE
Mus z mlecznej czekolady, kruszoną bezą i ziemią pistacjową